BFPE 3106 Fundamentals of Fermentation Technology Examen 2022
À propos de ce sujet
Examen 2022 de BFPE3106 (BFPE 3106) Fundamentals of Fermentation Technology (Niveau 300, Premier semestre), National Higher Polytechnic Institute - NAHPI, University of Bamenda : ancien sujet disponible sur Shoracy. Corrigé proposé inclus.
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University of Bamenda
National Higher Polytechnic Institute - NAHPI
Chemical & Biomedical Engineering - CBE
Fundamentals of Fermentation Technology
Examen · Premier semestre · Niveau 300
Extrait du sujet
- 1.
Differentiate between the following: a. Upstream and downstream processes b. Solid state and submerged fermentation c. Between upstream and downstream processes, which process is more delicate and can easily affect the end product and why? d. Between solid state and submerged fermentation, which is applicable in i. Mushroom cultivation ii. Mold ripened cheese iii. Mango juice probiotic beverage 15 marks
- 3.
You are given Lactobacillus acidophilus (NCDC 17) that has a maximum growth rate (μmax) of 0.40 h −1. Under ideal conditions (maximum growth rate is achieved). a. How long will it take to obtain 1×10 10 CFU/ml if you begin with an inoculum of 3×10 6 CFU/ml. b. Is there any way to increase the growth rate in question 3a? If yes, how? If no, why? 15 marks
En bref
- Code du cours
- BFPE3106 (BFPE 3106)
- Type
- Examen
- Année
- 2022
- Niveau
- Niveau 300
- Semestre
- Premier semestre
- Corrigé proposé
- Inclus
Provenance
Université
University of BamendaFaculté
National Higher Polytechnic Institute - NAHPIDépartement
Chemical & Biomedical Engineering - CBE
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